Canapés de Parmesão, Pêra e Mel
01 pedaço de queijo parmesão
04 peras Williams
01 colher (sopa) de manteiga sem sal
04 colheres (sopa) de açúcar
01 ramo de alecrim picado
½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
03 folhas de gelatina incolor sem sabor
03 colheres (sopa) de água
Mel a gosto para finalizar
Quatre Formasse
01 pacote de queijo parmesão ralado
Pasta de queijo
150 gramas de queijo minas
150 gramas de queijo prato
150 gramas de requeijão
02 tomates sem pele e sem sementes picados
02 ramos de manjericão picado
02 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
01 pacote de queijo parmesão ralado
Páprica
Assomai Agridoce
200 gramas de queijo gorgonzola
02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
02 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
02 claras em neve
01 pasta de damasco em lâminas
07 colheres (sopa) de gergelim torrado
Modo de Fazer
Canapés de Parmesão, Pêra e Mel
Corte as peras em fatias finas e reserve. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte as peras, o açúcar, o alecrim até dourar por completo, junte o vinagre e deixe ferver. Dissolva a gelatina em banho-maria juntamente com o a água e as peras. Num refratário, alterne camadas de parmesão fatiado e peras cozidas, deixe gelar por 6 horas, corte em pequenos retângulos e regue com mel.
Quatre Formage
Numa frigideira untada com azeite de oliva coloque o equivalente a uma colher de chá de parmesão ralado, formando círculos de 2 cm . Deixe fritar até que dourem e reserve em uma embalagem fechada. Processe os ingredientes da pasta de queijo e reserve. Monte em camadas a pasta de queijo e renda de parmesão salpicando com páprica.
Hassomaki Agridoce
Amasse o queijo gorgonzola e a manteiga com garfo ou processe Junte a pimenta e misture delicadamente com as claras. Abra os damascos, espalhe a pasta de gorgonzola, enrole formando um rocambole, embrulhe em papel filme e leve ao freezer por 2 horas. Corte e salpique o gergelim.