Ingredientes
500 gramas de mandioquinha descascada
50 gramas de manteiga
01 cebola média picada
02 litros de caldo de carne (preparado com 1 quilo de músculos e as folhas do salsão)
1/2 talo de um salsão cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Salsinha a gosto
Molho Branco
1 xícara e 1/2 de leite
01 colher de amido de milho
1/2 tablete de caldo de carne
Modo de Fazer
Colocar a carne assada de véspera, passar no processador junto com as duas cebolas, salsa e cebolinha à gosto.Juntar 3 ovos bem batidos Misturar a carne com três colheres de sopa de molho de tomate, uma de extrato de tomate, uma colher de mostarda, pimenta do reino à gosto, o molho branco e por último as passas. Levar para assar em forma untada com manteiga e farinha de rosca. Assar em banho-maria.
Molho Branco
Levar ao fogo o leite com o amido de milho dissolvido Colocar o caldo de carne e mexer até engrossar.